CEPAGE     100% Sauvignon.

 

VINIFICATION

 

Le raisin est récolté très tôt le matin afin d’éviter les oxydations et dans un but pratique de maîtrise des températures. Ensuite il est égrappé puis foulé avant d’être acheminé au pressoir. Le moût extrait est débourbé à froid puis on démarre la phase de fermentation dont on contrôle parfaitement la température.

Le vin est mis rapidement en bouteille afin de préserver toute sa fraicheur ainsi que ses arômes.

 

ASPECT VISUEL

 

Robe jaune pâle, reflets verts, cristallin, larmes longues et fines

 

ASPECT OLFACTIF

 

Nez franc, premier nez fleurs blanches puis évolue sur le zeste d'agrumes (citron, citron vert)

 

ASPECT GUSTATIF

 

Attaque ronde, ample, fraiche, léger, gouleyant. Saveur dominante d'agrumes. Bon équilibre (acidité/ rondeur/ aromes), harmonieux. Finale persistante et très aromatique

 

CONCLUSION

 

Vin à consommer dans l'année

 

ACCORD METS

 

Température conseillée de dégustation : 10°C.

Apéritif, fruits de mer, poissons grillés

 

La vente en ligne est maintenant disponible !!!

Voici notre dernier bébé, La cuvée Jade Or, liquoreux

Coordonnées

EARL Carrol de Bellel

GASPAROTTO Yannick
103 chemin de boujac
82370 Campsas

 

Téléphone

06 49 25 05 82

Fax

05 63 30 11 19

Horaires d’ouverture

Lundi au Vendredi

16H30 - 18H30

Samedi

09H00 - 12H00

14H00 - 18H00

Pour tous les amis campeurs et camping-caristes