CEPAGE    100% Sémillon.

VINIFICATION

Le raisin est récolté très tôt le matin afin d’éviter les oxydations et dans un but pratique de maîtrise des températures. Ensuite il est égrappé puis foulé avant d’être acheminé au pressoir. Le moût extrait est débourbé à froid puis on démarre la phase de fermentation à très basse température pour préserver tous ses arômes.

Le vin est ensuite élevé 1 an en fût de chêne français neuf avant d’être mis en bouteille.

ASPECT VISUEL

Robe jaune or

ASPECT OLFACTIF

Nez concentré sur le miel accompagné de notes vanillées

ASPECT GUSTATIF

Rond en bouche, son côté boisé respecte parfaitement les arômes naturels du vin

CONCLUSION

C’est un vin plaisir qui peut être consommé rapidement mais également être gardé pendant plusieurs années

ACCORD METS

Température conseillée de dégustation : 10-12°C.

Apéritif, foie gras, desserts